Lead Head Chef

PT Cempaka Wana · 📍 Balikpapan, Kalimantan Timur · Diposting 2026-10-12
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 11.000.000 – Rp 15.000.000 per month
PT Cempaka Wana sedang mencari Lead Head Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Balikpapan. Peran ini adalah kesempatan untuk memimpin dan mengembangkan tim kuliner kami, serta memastikan kualitas makanan yang tinggi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, gaji kompetitif, dan peluang untuk berkembang dalam industri kuliner.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Memimpin tim chef dalam merencanakan, mengorganisir, dan melaksanakan operasional dapur.,Memastikan kualitas, keamanan, dan kebersihan makanan sesuai dengan standar internasional.,Mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren pasar.,Melakukan inventarisasi dan pengelolaan stok bahan baku.,Mengawasi dan mengoptimalkan biaya operasional dapur.,Melakukan inspeksi dan audit kualitas makanan secara berkala.,Membina hubungan yang baik dengan pemasok dan vendor.,Mengikuti pelatihan dan pengembangan profesional secara berkala.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.,Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.,Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).,Memahami dan dapat menerapkan standar kebersihan dan keamanan makanan.,Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.,Memiliki pengetahuan tentang manajemen tim dan pengembangan karyawan.,Memahami tren dan perkembangan industri kuliner.,Memiliki pengetahuan tentang pengelolaan biaya dan operasional dapur.

🛠️ Keahlian

Kepemimpinan dan manajemen timPengembangan menu dan inovasi kulinerManajemen stok dan inventarisasiKebersihan dan keamanan makananKomunikasi dan negosiasiPengelolaan biaya operasionalKemampuan analitis dan problem-solvingKepatuhan terhadap regulasi dan standar industri
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait